Portafilter có áp suất và không có áp suất: Cái nào tốt hơn? (2023)

Bộ lọc portafilter có áp suất và không có áp suất – sự khác biệt là gì?

Portafilters điều áp thường dễ sử dụng hơn và dễ tha thứ hơn. Nhưng không ngon bằng.

Giỏ không áp suất khó sử dụng hơn nhưng tạo ra cà phê espresso tốt hơn.

Trong bài viết này, hãy để Lừa đi sâu hơn vào thế giới của Portafilters.

Chúng ta hãy đi đến đó!

Hãy trò chuyện về Portafilters điều áp

Một portafilter có áp lực cũng được gọi làPortafilter hai tường.Loại giỏ lọc này về cơ bản có hai đáy.

Cái bên trong chứa đầy lỗ, và cái bên ngoài chỉ có một số ít (hoặc thường chỉ là một).

Hai bức tường trong các bộ lọc cổng này giúp tạo áp suất trong giỏ bộ lọc dễ dàng hơn.

Khi sản xuất espresso, bạn cần tích tụ khoảng 9 thanh áp lực.Đó là mức tối thiểu để tạo ra espresso mượt mà cổ điển với crema tốt.Chín thanh áp lực có nghĩa là áp suất khí quyển 9 lần.Nói cách khác, mộtnhiềucủa áp lực.

Với Portafilters có áp lực, nhà sản xuất espresso không phải làm việc chăm chỉ.Thay vào đó, giỏ giúp tạo ra áp lực bên trong portafilter.

Sử dụng portafilters điều áp cũng có nghĩa làbạn có thể sử dụng một xay thô hơn. Do có thành kép, bạn không cần sử dụng cỡ xay cà phê để thay đổi áp suất tích tụ trong giỏ.

Đó là một lý do khác rất nhiềumáy pha cà phê tiêu dùngSử dụng Portafilters có áp lực: Hầu hết mọi người không có máy mài espresso.Họ phải làm với cà phê trước mặt đất hoặc thô.

Điểm mấu chốt
Portafilters điều áp là portafilters hai bức tường. Bức tường đầu tiên có một số lỗ, bức tường bên ngoài chỉ có một vài hoặc chỉ một. Chúng tạo áp suất trong bộ lọc portafilter ngay cả với bã cà phê thô và dễ sử dụng hơn cho người mới bắt đầu.

Tổng quan nhanh về Portafilters không áp lực

Các portafilits không áp lực đôi khi được gọi là portafilters không có tường hoặc không đáy.

Điều đó có nghĩa là đáy của không áp lực chỉ có một bức tường chứa đầy một số lỗ hổng.

Vì vậy, để pha cà phê espresso, bạn cầnsử dụng máy mài mịn hơn và máy đầm cứng hơn. Điều đó để bạn có thể tạo ra cùng một lượng áp suất như trong một bộ lọc portafilter hai bức tường.

Bạn có nhiều quyền kiểm soát hơn đối với quá trình trích xuất của mình bằng bộ lọc portafilter không áp suất. Đó là bởi vì lượng áp suất, tamp và kích thước xay đều tạo ra sự khác biệt lớn hơn.

Những bộ lọc không đáy này có một đường cong học tập khá dốc đối với chúng.

Bạn cần phải hiểu những điều cơ bản của việc khai thác espresso.Và bạn sẽ cần phải biết làm thế nào thay đổi các biến thay đổi hương vị của espresso.

Tôi không đưa ra điều đó để ngăn cản bạn chọn một portafilter không điều áp. Bạn chỉ cần lưu ý rằng bạn sẽ cần một số thực hành để hoàn thiện việc sử dụng một chiếc giỏ không đáy.

ĐƯỜNG DƯỚI
Portafilters không áp lực có đường cong học tập dốc hơn.Họ tốt hơn cho những người được khai thác cơ bản và đào tạo espresso.Họ cần áp lực được xây dựng từ một tamp cứng hơn và nghiền mịn hơn.Họ sẽ cung cấp cho bạn espresso tốt hơn tổng thể.

Portafilters có áp suất và không có áp suất: Sự khác biệt là gì?

Hãy cùng xem xét kỹ hơn về cách hai loại portafilter này xếp chồng lên nhau.

Có một vài sự khác biệt lớn có thể giúp bạn lựa chọn giữa chúng.

Họ làm việc như thế nào?

Chức năng thực tế của hai bộ lọc khác nhau rất nhiều.

Trong một giỏ áp lực, có hai màn hình.Đầu tiên có rất nhiều lỗ nhỏ trông giống như một giỏ portafilter không áp lực.Màn hình thứ hai chỉ có một hoặc một số ít lỗ.

Khoảng trống giữa các màn hình là nơi tích tụ áp lực. Cuối cùng, cà phê được đưa qua màn hình thứ hai.

Bởi vì áp lực được xây dựngsau đóhầu hết việc khai thác đã diễn ra,Bạn không nhận được như một espresso tốt.

Điều đó bởi vì hầu hết những gì làm cho espresso tốt làViệc khai thác dầukhi áp suất tăng lên. Những loại dầu đó là thứ tạo nên lớp crema của một tách espresso ngon.

Giỏ điều áp thường không có lớp crema tốt.

Chúng phổ biến hơn trên các máy ít tốn kém hơn có thể tạo ra áp lực đủ.

Portafilters không áp suất chỉ có một màn hình có rất nhiều lỗ nhỏ. Tất cả áp lực tích tụ trong các giỏ không đáy là do kích thước xay và nén.

Để có đủ áp lực để chiết xuất tốt, bạn cần một lớp nghiền mịn hơn và một tamp khó hơn để tạo ra sức đề kháng.

Vì vậy, bạn cần phải có một số đào tạo espresso cơ bản.Hoặc bạn sẽ cần sự sẵn sàng để tìm hiểu về việc rút một bức ảnh espresso đúng cách để tìm kết quả tốt.

Portafilters không đáy phổ biến hơn ở cấp cao hơn và cấp thương mạiMáy pha cà phê.

TÓM TẮT
Giỏ lọc portafilter điều áp có hai màn hình giúp tăng áp suất. Những loại không có áp suất chỉ sử dụng kích thước xay và nén để tạo áp suất.

Cà phê có hương vị như thế nào?

Cá nhân, tôi thích espresso được làm bằng portafilters không áp lực.

Tại sao vậy?Vâng, bởi vì các loại dầu và chiết xuất cà phê tốt hơn với các giỏ không đáy.

Mặc dù bạn cần biết những gì bạn đang làm, những chiếc giỏ không đáy có tiềm năng cao hơn nhiều.

Bạn sẽ có được lớp kem thực sự, cảm giác trong miệng dày hơn và kết thúc mượt mà hơn. Bạn sẽ có thểNếm thử hương vị độc đáo của cà phê. Từ cà phê nguyên chất đến cà phê pha trộn, bạn sẽ nhận được hồ sơ tốt hơn.

Với giỏ lọc điều áp, hầu hết quá trình chiết xuất diễn ratrướcáp lực tăng lên. Vì vậy, điều đó có nghĩa là bạn chỉ còn lại một ly cà phê đậm đặc mà không có dầu tạo nên một tách cà phê espresso kiểu quán cà phê.

Hãy nghĩ về AeroPress hoặc cà phê kiểu Pháp.

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao nó rất khó đểLàm nghệ thuật latte tại nhà? Một lý do chính có thể là do bạn đang sử dụng máy lọc nước có áp suất và không có loại kem tốt vì lý do đó.

Điểm mấu chốt
Cà phê Espresso được pha bằng giỏ đơn sẽ đặc hơn và mịn hơn. Chúng có hương vị giống cà phê espresso kiểu quán cà phê hơn. Giỏ điều áp tạo ra cà phê loãng hơn, giống như máy ép kiểu AeroPress hoặc kiểu Pháp.

Họ làm gì?

Portafilters không áp lực đơn giản là khó sử dụng hơn.

Cà phê espresso của bạn không thể ẩn đằng sau giỏ. Nếu quá thô hoặc quá nhẹ, bạn sẽ có một tách espresso không ngon.

Với các giỏ không đáy, máy mài của bạn trở nên rất quan trọng.Bạn cần một máy xay có khả năng kích thước xay rất tốt mà hầu hết các máy nghiền tiêu dùng có thể sản xuất.

Portafilters điều áp dễ tha thứ hơn.

Nếu bạn xay quá thô hoặc nén quá nhẹ, giỏ điều áp sẽ giúp bù đắp rất nhiều lỗi đó.

Các portafilters vách kép nhắm vào những người tiêu dùng không có máy nghiền tốt nhất.Hoặc những người không nhất thiết phải biết cách thay đổi kích thước mài để có được kết quả tốt hơn.

Bạn cũng có thể dùngnhiều loại cà phê hơnvới một portafilter có áp lực.Từ cà phê trước mặt đất đến cà phê đặc sản mới xay, bạn sẽ nhận được kết quả tương tự.

Tóm lại
Portafilters điều áp dễ tha thứ hơn và thân thiện với người mới bắt đầu. Họ bù đắp cho rất nhiều sai lầm trong quá trình chuẩn bị. Bộ lọc không áp suất khó sử dụng hơn nhưng có khả năng mang lại kết quả tốt hơn nhiều. Không có nơi nào để che giấu một vết mài xấu, hoặc một vết lõm nhẹ trong một cái giỏ không đáy.

Làm thế nào dễ dàng là họ để sử dụng?

Như tôi đã đề cập ở trên,bộ lọc điều áp dễ sử dụng hơn.Rốt cuộc, bạn sẽ tìm thấy các giỏ điều áp chủ yếu trên các máy pha cà phê espresso dành cho người tiêu dùng cấp thấp.

Bộ lọc không đáy khó sử dụng hơn.

Bạn thường tìm thấy chúng như một phụ kiện riêng cho máy tiêu dùng.Hoặc tiêu chuẩn trênmáy pha cà phê cao cấp hoặc thương mại.

Nhưng khi nào bạn nên chọn cái này hơn cái kia?

Đi với một giỏ áp lực nếu:

• Bạn muốn sử dụng cà phê trước mặt đất
• Bạn không có máy xay có khả năng xay cà phê espresso siêu mịn
• Bạn chưa có kiến ​​thức cơ bản về chiết xuất espresso (và không muốn dành thời gian thực hành)
• Bạn có một máy pha cà phê espresso kiểu người mới bắt đầu có thể tạo ra đủ áp lực

Nâng cấp lên giỏ không áp suất nếu:

• Bạn muốn đạt được espresso tốt hơn ở nhà
• Bạn có một máy xay tốt có khả năng nghiền đủ tốt cho espresso
• Bạn đã được đào tạo về cà phê espresso (hoặc sẵn sàng học hỏi và mắc lỗi trong quá trình thực hiện)
• Bạn có một máy pha cà phê tạo ra đủ áp suất để chiết xuất cà phê espresso

Điểm mấu chốt
Hãy coi giỏ có áp suất là bước đầu tiên để trở thành nhân viên pha cà phê tại nhà. Nó giống như pha cà phê espresso với bánh xe đào tạo. Nâng cấp lên bộ lọc không đáy sau khi bạn có kết quả nhất quán. Nhưng bạn cũng sẽ cần nâng cấp máy xay của mình.

Câu hỏi thường gặp

Những suy nghĩ cuối cùng của tôi

Portafilters điều áp còn được gọi là portafilters hai vách. Chúng thân thiện với người mới bắt đầu và sử dụng màn hình kép để tạo áp suất cho cà phê espresso.

Portafilters không điều áp chỉ có một màn hình. Họ cần một số kiến ​​thức về chiết xuất cà phê espresso để có được kết quả tốt nhất.

Tôi đã giới thiệu một giỏ áp lực cho một người uống espresso thông thường, người muốn có một espresso dễ dàng.

Nhưng hãy sử dụng giỏ không đáy nếu bạn có một số kiến ​​thức về cà phê espresso hoặc muốn học.

Tìm kiếm máy pha cà phê espresso đầu tiên của bạn?Kiểm tra bài viết của chúng tôi vềmáy pha cà phê espresso tốt nhất cho người mới bắt đầu!!